Ezine peyniri kokusu, kıvamı ve tadı ile diğer peynirlerden ayrılan bambaşka bir lezzettir. Ezine peyniri doğal ortamda yapılır ve soğuk depolarda saklanır.
Gerçek Ezine peyniri Kaz dağlarının eteklerinde yetişen kekik otu ve farklı otlarla beslenen koyun, inek ve keçilerin sütleri ile elde edilir. Piyasada Ezine peyniri satan birçok peynir vardır. En iyi Ezine peyniri markası acaba hangisidir diye sorulsa da aslında her markanın kendine has özellikleri olduğunu söyleyebiliriz. Esasında yöresel marketlerde ve yöresel ürün satan dükkânlardabulunan Ezine peynirinin Ezine peynirinin dokusu ve kıvamıyla aynı olduğu söylenir. Ancakbirçok Ezine peyniri markası da Ezine peynirinin orta sertliğine ve ekşimsi tadına yakın peynirler piyasaya sürmektedir.
En Popüler Ezine Peyniri Markası
Ezine koyun peyniri kahvaltıların mükemmel bir eşlikçisidir. Bu peyniri yiyen biri gerçekten damağında bıraktığı o muhteşem tada aşina olunca bırakmak istemeyecektir. Ezine peyniri tamamen katkısızdır. Sadece mayalama usulü ile fermente edilir. Bazı firmalar içerişe peynir kültürü ve süt tozu gibi maddeler koymaktadır. Bu maddeler Ezine peynirinin doğal yapısını kesinlikle bozmaktadır. Bu nedenle Ezine peyniri satın almadan önce mutlaka içerisinde bulunan maddelere dikkat etmek gerekir.
Piyasada çok çeşitli Ezine peyniri markası bulunmaktadır. En popüler Ezine peyniri markası kişinin esasında damak tadına göre değişir. Örneğin Ünal markalı Ezine peyniri çok satılan bir üründür. Bu markanın Ezine inek peyniri ve Ezine Koyun peyniri hem kıvamıyla hem de ekşimsi tadı ile Ezine peynirde aranan özellikleri karşılamaktadır. Ancak Ünal marka Ezine peyniri yapım ve kıvam olarak biraz serttir. Dilimlenince bıçakta herhangi bir peynir parçası kalmamaktadır.
En Çok Tercih Edilen Ezine Koyun Peyniri Markası
En iyi Ezine peyniri markası kişiden kişiye değişmektedir. Kimileri tamamen damak tadına uygun bir markayı tercih ederken kimi insan da başka markayı kendine yakın görüp onu tercih edebilir. Ancak Ezine koyun peyniri özel bir tat olduğu için insanlar bu tadı en çok karşılayacak markayı tercih etmektedir. Çok yakın zamanlarda yapılan bir piyasa araştırmasına göre bir grup insana farklı markaların Ezine koyun peyniri tadımı yaptırılmıştır. Yapılan tadım testinde farklı sonuçlar ortaya çıkmıştır. Bazı insanlar Tahsildaroğlu Ezine koyun peynirini tercin eden başka bir grup insan da yöresel markette satılan bir markanın koyun peynirini tercih etmiştir.
Ezine Koyun Peynirinin Özellikleri Nelerdir?
Peynir sadece kahvaltılarda değil diğer öğünlerde de olmazsa olmaz bir süt ürünüdür. Adını Çanakkale’nin Ezine ilçesinden alan Ezine peyniri en çok tüketilen peynir çeşidi arasında yer almaktadır. Tam yağlı kıvamı ve ekşimsi tadı ile Ezine peyniri yörenin ismini alıp markalaşmıştır. Avrupa’da bazı peynirler sadece belirli yörelerin sütleri toplanarak yapılmaktadır. Ezine peynirinde de durum böyledir. Ezine peyniri sadece Çanakkale Ezine, Ayvacık, Bayramiç ve bu yerlere ait köylerde bulunan sütlerle üretilen bir peynirdir.
Ezine koyun peyniri Ezine bölgesinin kendine has coğrafyasında yetişen bitkilerle beslenen koyunların sütü ile mayalanır. Koyun peyniri küçük gözenekli bir peynirdir. Koyun peyniri sadece koyun sütü ve kekik kokar. Koyun peyniri hem yumuşak hem de sert kıvamdadır. Ayrıca çok güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Günde 1 kibrit kutusu büyüklüğünde yenilen Ezine peyniri bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnç sağlar. Ayrıca gelişme çağındaki çocuklara da mutlaka peynir yedirilmelidir. Ezine peyniri diğer peynirlerden kalsiyum ve protein bakımından daha zengindir. Güçlü kemiklere ve iskelet sistemine sahip olmak için her öğünde mutlaka tüketilmelidir.
Bu yazı ilk defa https://blog.ezinedengelsin.com/en-iyi-ezine-peyniri-markasi/ sitesinde yayımlanmıştır.
Ezine Peyniri Bim Ürünleri 